Springform (24 cm) mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Backrohr auf 160 Grad vorheizen. Mehl sieben.
Birnen der Länge nach halbieren. Butter mit Puderzucker, Vanillezucker und abgeriebener Zitronenschale schaumig rühren. Eier nach und nach einrühren. Mehl und Rum unterheben. Masse in die Form füllen, verstreichen und mit Birnen belegen. Kuchen im Rohr (untere Schiene) ca. 1 Std. backen. Auskühlen lassen, dann mit Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit! Ein Rezept aus der Rezeptdatenbank von
www.jofland.de und
www.trennkost-rezepte.de. Erfasst am 2004-10-24 von Walfi. Vielen Dank nochmal! Quelle: http://www.backstube.net
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